Recipe: Delicious Pork belly with potato pie and red onion

Pork belly with potato pie and red onion. The pork belly slices, with potatoes and The pork belly slices, potatoes and onions, cooked and ready to be eaten. Pork chops and potatoes are cooked up on the stove with Parmesan cheese and onions in this savory one-dish meal. I used new red potatoes because that's what I had on hand.

Pork belly with potato pie and red onion Slow-roasted pork belly fried together with sweet potatoes, sprouts, and a spicy/sweet glaze. For the boulangère potatoes, mix the potato and onion slices together in a bowl and season, to taste, with salt and freshly ground black pepper. Place the pork belly directly onto the shelf above the potatoes so that any fat from the pork belly drips onto the potatoes. You can cook Pork belly with potato pie and red onion using 30 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pork belly with potato pie and red onion

  1. It’s 800 g of pork belly about 8 cm high. with rind.
  2. You need to taste of Coarse Himalayan salt flavored with rosemary, oregano and chopped thyme.
  3. You need to taste of Fresh broad beans.
  4. Prepare of For the pie:.
  5. You need 600 g of white potatoes (boiled with peel).
  6. Prepare 1 of Red pepper.
  7. It’s 3/4 of medium zucchini.
  8. Prepare 1 of whole yogurt (125g).
  9. Prepare 1 of cipolla grossa (o2 piccole).
  10. It’s 3 cucchiai of colmi di fecola di patate.
  11. Prepare 4 cucchiai of colmi di pecorino.
  12. Prepare 1 of uovo.
  13. Prepare 1 spicchio of d'aglio.
  14. Prepare q.b of olio evo.
  15. Prepare q.b of timo fresco.
  16. It’s q.b of pepe.
  17. It’s q.b of basilico.
  18. Prepare of Per la salsa:.
  19. It’s 1 of cipolla rossa.
  20. It’s 1 of cucchiao colmo di miele di acacia.
  21. It’s 3 cucchiai of aceto balsamico.
  22. Prepare of Buccia grattugiata di 1 limone non trattato.
  23. Prepare 250 g of Pinot nero (o Cabernet).
  24. You need q.b of olio evo.
  25. Prepare 1 rametto of rosmarino.
  26. Prepare of Per le cipolle in agrodolce:.
  27. Prepare 2 of cipolle rosse.
  28. You need 1 bicchiere of aceto di mele.
  29. It’s 4 cucchiai of zucchero.
  30. It’s q.b of Acqua (ho messo solo la proporzione aceto-zucchero per l'acqua fate finchè possa cuocere le cipolle e di conseguenza agite anche su zucchero e aceto. Assaggiate).

Add potatoes and onion to remaining mustard mixture in bowl; toss to coat. Pork Loin With Mashed Potatoes and Squash with Baked Apples. Moroccan Pork Tagine On Cous Cous. Roast Pork With Apple And Red Onion Gravy.

Pork belly with potato pie and red onion step by step

  1. 1° step prepariamo la carne facendo prima delle incisioni con il coltello appena superficiali sulla cotenna. Prepararsi il sale agli aromi con timo, origano e rosmarino e poi massaggiamo la carne con il sale facendo aderire il sale. A questo punto vi consiglio di farla riposare 24 ore in frigo sottovuoto o semplicemente avvolta nella pellicola..
  2. Adesso la mettiamo sulla griglia del forno a metà altezza e sotto (di poco) un contenitore con circa 1 litro d'acqua per raccogliere il grasso che cola. Facciamo così perchè altrimenti cuocerebbe nel suo stesso grasso, e non va bene.. Inserite il tutto (con la cotenna rivolta verso l'alto) a forno già caldo a 200° ventilato per 40/45 minuti. La cotenna sarà molto croccante: dovrà scricchiolare quando la tagliate..
  3. Prepariamo il pasticcio di patate. In una padella calda mettere un giro d'olio e la cipolla tagliata a fette sottili. Fare ammorbidire, con un goccio d'acqua per non bruciarla, con coperchio a fuoco basso. Poi aggiungere il peperone tagliato a cubetti, il timo, sale e pepe. Tenere coperto 5 minuti e poi a fiamma vivace fare saltare fino a quando si asciuga e la cipolla assume un colore appena dorata. Poi mettere da parte..
  4. Nella stessa padella mettere un giro d'olio e l'aglio. fate sfrigolare un attimo l'aglio, poi toglietelo e aggiungete le zucchine pelate e tagliate a cubetti piccoli con foglie di basilico. Salate, pepate e poi coprite per 5 minuti. Togliete il coperchio e poi saltate a fuoco vivace fino a quando la zucchina è asciutta e colorita (non bruciarla!). poi mettere da parte..
  5. Adesso inserite delicatamente e in modo omogeneo le verdure. Poi imburrate e infarinate una tortiera da 20cm. e distribuite delicatamente su tutta la superficie il composto (senza schiacciarlo). Mettete sopra parecchio pecorino grattugiato non fino, e un giro d'olio. Infornate in forno preriscaldato a 200° ventilato per 30 minuti circa con 5 min. finali con grill. Fate raffreddare prima di sformarla. Potrete tagliare a fette o con coppapasta dare una forma..
  6. Tritate la cipolla e fatela rosolare un attimo. Poi aggiungete il miele a fuoco basso e fate sobollire appena per qualche minuto. Poi aggiungete l'aceto balsamico sempre a fuoco basso per altri 2/3 min. Poi aggiungete il vino, il rosmarino, la buccia di limone e fate cuocere a fiamma moderata facendo restringere. Poi passate al colino a maglie fitte. Aggiustate di sale..
  7. Tagliate le cipolle a metà nella lunghezza. Poi fate delle incisioni con un coltellino affilato seguendo la linea dei vari strati delicatamente (così hanno una cottura più veloce). Mettetele poi a sobbollire per circa 10 minuti con acqua, sale, aceto e zucchero. Poi fate raffreddare e toglietene una parte per creare un nido per le fave pulite dal tegumento che darebbe fastidio sotto i denti (come da foto di presentazione piatto).

Can you explain how you made your potatoes like that? For the red wine reduction: add the onion, celery, carrot and leek into a pan and fry until golden. Add the wine and reduce to a syrup, then add the chicken stock and Crush the potato into the pan, add the cream and stir until hot. Serve the pork with a mound of potatoes and the sauce drizzled over. Layer potato and onion slices in pan. pour broth mixture over the potatoes and onion.

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