Tocăniţa de pui cu mămăligă – Spezzatino di pollo con polenta.

Tocăniţa de pui cu mămăligă - Spezzatino di pollo con polenta You can cook Tocăniţa de pui cu mămăligă – Spezzatino di pollo con polenta using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tocăniţa de pui cu mămăligă – Spezzatino di pollo con polenta

  1. You need of Per lo spezzatino:.
  2. You need 1 kg of carne di pollo (petto, cosce, sovracosce).
  3. You need 1 of cipolla media.
  4. Prepare 100 ml of panna da cucina.
  5. You need 1 cucchiaio of raso di farina di grano.
  6. It’s 100 ml of latte o acqua.
  7. You need 2-3 ciuffi of prezzemolo.
  8. Prepare q.b of olio extravergine di oliva.
  9. Prepare q.b of sale.
  10. You need q.b of pepe.
  11. Prepare of Per la polenta:.
  12. You need 700 gr of farina di mais.
  13. You need 2 l of acqua.
  14. It’s q.b of sale.
  15. You need 1 cucchiaio of olio extravergine di oliva.

Tocăniţa de pui cu mămăligă – Spezzatino di pollo con polenta instructions

  1. Per la polenta porre sul fuoco una pentola d’acciaio dal fondo spesso e versarvi due litri d’acqua. Portare l’acqua a bollore e unire il sale..
  2. Versare la farina di mais a pioggia mescolando velocemente con una frusta e mantenendo il fuoco vivace. Aggiungere anche l’olio di oliva per evitare la formazione di grumi, quindi abbassare la fiamma al minimo continuando a mescolare con un cucchiaio di legno..
  3. Proseguire la cottura per 20-30 minuti a fuoco dolce mescolando di continuo e avendo cura di non far attaccare la polenta al fondo..
  4. Per lo spezzatino togliere la pelle, il grasso e le ossa dal pezzo di pollo e ridurre la carne a tocchetti..
  5. Tagliare la cipolla a cubetti, porla in una padella con un po’ d’olio e farla soffriggere. Lasciare appassire per cinque minuti a fiamma dolce e poi aggiungere il pollo..
  6. Condire con sale e pepe a piacimento, aggiungere un po’ d’acqua e lasciare il tutto a bollire per 20-25 minuti, coprendo il tegame con un coperchio..
  7. Nel frattempo, preparare la salsa per lo spezzatino: prendere una ciotola e mescolare la panna da cucina, la farina e il latte oppure l’acqua, ottenendo un composto liquido. Lavare e tritare il prezzemolo..
  8. Quando lo spezzatino di pollo sarà tenero, aggiungere la salsa e mescolare per evitare la formazione di grumi. Lasciare addensare l’intingolo per 3-5 minuti circa e successivamente aggiungere il prezzemolo tritato..
  9. Mescolare e spegnere il fuoco. Impiattare la polenta con lo spezzatino di pollo e servire..

By admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *